Творожная запеканка – это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для завтрака. Сегодня предлагается чудесный рецепт запеканки с использованием молока, который гарантирует мягкость и аромат. Она станет любимым угощением для всей семьи!
Ингредиенты для вашего блюда
- 250 мл молока
- 800 г однородного творога (любой жирности)
- 6 яиц
- 100 г сахара
- 60 г кукурузного (или картофельного) крахмала
- 70 г изюма (+1 ч.л. муки)
- ванилин по вкусу
Как приготовить запеканку: пошаговая инструкция
1. Начать стоит с яиц: белки отделяются от желтков. В отдельной миске белки взбиваются с помощью миксера. Сначала на средней скорости до появления мягких пиков, затем скорость увеличивается до крепких пиков. Полученная пенка должна быть пышной и стойкой, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
2. Теперь к желткам добавляется творог. Они помещаются в чашу миксера и взбиваются. Постепенно добавляются сахар и ванилин, и смесь взбивается до однородного состояния.
3. После этого вводится молоко, и массa продолжает взбиваться. Чтобы добиться нужной консистенции, нужно аккуратно всыпать крахмал, продолжая взбивание еще около пяти минут, до получения пышной массы.
4. Важно перейти к следующему этапу: аккуратно вводить взбитые белки в творожную смесь небольшими порциями, делая это осторожно, чтобы не потерять объем.
5. Изюм обрабатывается небольшим количеством муки, после чего добавляется в тесто, которое затем перемешивается до равномерного распределения.
6. Форма для запекания смазывается сливочным или растительным маслом, и в нее выливается творожная масса. Запеканка отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на один час. Чтобы избежать подгорания верхушки, спустя 30 минут ее стоит накрыть фольгой.
Полезные советы
После того как запеканка готова, важно дать ей остыть перед подачей. Она получится ароматной, объемной и невероятно вкусной. Этот десерт не только порадует своим вкусом, но и станет отличным источником энергии для утреннего начала. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь прекрасным угощением!
