Молодая картошка — это не просто вкусный гарнир, но и настоящая находка для создания простых, но ярких блюд. Вот как приготовить ее так, чтобы не только насладиться ею, но и удивить гостей, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Подготовка картошки
Начинается все с правильного выбора картофеля. Используйте клубни среднего размера, тщательно промыв их под холодной водой с помощью губки или щетки. Чистить картошку не обязательно, так как нежная кожура придаст блюду особый вкус.
Этапы приготовления
Картошку нарезать на дольки. Это помогает ускорить процесс готовки и делает ее более аппетитной.
Поместить нарезанные дольки в миску и залить кипятком. Оставить на 10 минут поможет убрать лишний крахмал, что станет залогом хрустящей корочки.
После десяти минут слить воду и аккуратно выложить картошку на бумажное полотенце, чтобы убрать влагу.
В отдельной миске смешать растительное масло, чайную ложку паприки, сушеный и свежий чеснок (по желанию, можно использовать пресс), а также соль и перец. Для аромата добавьте щепотку любимых сухих пряных трав.
Переложить дольки картошки в миску с соусом, тщательно перемешать, чтобы каждая долька была покрыта ароматной смесью.
Запекание и подача
Разогрейте духовку до 200–220 °С. Выложите картошку на противень в один слой, при этом оставляя небольшие промежутки между дольками, чтобы они не тушились, а подрумянились. Запекайте 35–40 минут, не забудьте перевернуть картошку в середине процесса.
Когда картошка будет готова, переложите её в красивую миску или на тарелку, посыпьте свежей зеленью и подавайте с любимым соусом — сметанным, чесночным или сырным. Такой простой рецепт станет настоящим хитом на вашем столе!
