Салат из кабачков—это идеальный выбор для теплых летних дней! Всего за 15 минут можно создать витаминное блюдо, которое не только порадует глаз своим видом, но и насытит тело необходимыми веществами. А специальная заправка добавит изюминку, которую оценят даже самые взыскательные гурманы.
Ингредиенты для салата
Для удивительного и легкого салата из кабачков подойдут следующие продукты:
- Кабачки — 2 штуки (около 500 г);
- Растительное масло — 1 чайная ложка (для жарки);
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Молотый перец — по вкусу.
Рецепт заправки
Не забудьте о заправке, которая сделает ваш салат поистине уникальным:
- Грецкие орехи — 60-70 г;
- Свежая петрушка — 50 г;
- Обжаренный кунжут — 10 г (1 ст. ложка);
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Соевый соус — 2 ст. ложки;
- Сок лимона — 2 ст. ложки.
Приступим к приготовлению! Первым делом нужно хорошо помыть кабачки под проточной водой, а затем нарезать их на кубики среднего размера. Следующий шаг — разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарить кусочки кабачков до появления золотистой корочки, что займет несколько минут.
Пока кабачки жарятся, можно заняться приготовлением заправки. Нужно мелко нарубить грецкие орехи и смешать их с остальными ингредиентами. Для лучшего вкуса кунжут рекомендовано немного обжарить на сухой сковороде.
Обжарившиеся кабачки следует посыпать чесноком, приправить солью и молотым перцем по вкусу. Далее, добавив к ним подготовленную заправку, нужно все тщательно перемешать, затем переложить в чистую посуду. Этот салат подается сразу же, когда он еще теплый, что позволит максимально насладиться его вкусом.
На сегодняшний день этот рецепт становится настоящей находкой для ценителей легких и полезных блюд, которые легко готовятся и идеально подходят для летнего рациона.
