Кабачки — не только вкусный, но и очень полезный ингредиент для приготовления различных блюд. Этот простой и быстрый рецепт позволит создать аппетитный ужин, который подойдет для всей семьи. Основное преимущество этого блюда — в его универсальности: его можно подать как основное, так и использовать как гарнир.
Ингредиенты для блюда
- 1 кабачок (примерно 350 г)
- 200 г риса (лучше всего Бasmati)
- 4-5 ст. л. растительного масла
- 1 луковица (около 120 г)
- 1 морковь (примерно 180 г)
- 1 сладкий перец
- 2 помидора (около 180 г)
- 1 ч. л. соли (по вкусу)
- 1 ч. л. паприки
- Черный перец по вкусу
- 1 ч. л. хмели-сунели
- 2 зубчика чеснока
- Укроп (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В кастрюле вскипятить подсоленную воду и добавить тщательно промытый рис, готовить около 20 минут до полной готовности. После этого слить воду и промыть рис холодной водой.
2. На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанные кубиками лук и морковь. Обжаривать овощи на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут.
3. Затем добавить нарезанный сладкий перец и продолжить обжарку еще 4-5 минут. К овощам добавить кубики кабачка и помидоров, которые предварительно обдали кипятком для легкого очищения от кожицы.
4. После 5-7 минут обжаривания добавить специи: соль, паприку, черный перец, хмели-сунели и измельченный чеснок. Тщательно перемешать.
5. В завершение добавить готовый рис, перемешать и позволить блюду прогреться. При желании, для более насыщенного вкуса, можно добавить мелко нарезанный укроп.
Это блюдо мгновенно спасет ужин и станет любимым семейным рецептом. Приятного аппетита!
