Сегодня в кулинарном мире множество рецептов, но этот кекс на сметане станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Нежное, рассыпчатое и с мягким шоколадным привкусом, он обязательно займет место на вашем столе. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить этот кекс, который точно впечатлит ваши вкусовые рецепторы.
Необходимые ингредиенты для кекса
- Мука - около 190 г
- Сахара - 180 г
- Сливочного масла - 120 г
- Яиц - 3 шт.
- Сметаны - 150 г
- Разрыхлителя - 10 г
- Ванильного сахара - 8 г
- Соли - по вкусу
- Какао-порошка - 20 г
- Воды - 1 ст. ложка
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала процесса необходимо подготовить все составляющие. В глубокой миске, где будет происходить смешивание, нужно поместить размягченное сливочное масло, добавить сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Все это следует взбить миксером на протяжении 3-4 минут до получения однородной массы. Затем по одному ввести яйца, продолжая взбивать еще полминуты после каждого добавления.
Далее необходимо добавить сметану и аккуратно перемешать массу с помощью миксера, не продолжая слишком долго, чтобы не потерять воздушность. Сюда также следует добавить разрыхлитель и часть просеянной муки, перемешивая все венчиком. Когда смесь достигнет однородной консистенции, добавить оставшуюся муку и замешивать тесто, которое по своей густоте должно напоминать густую сметану.
Разделите тесто на две равные части. В одну из них добавьте 20 г какао и перемешайте. Если тесто станет слишком густым, можно добавить 1-2 ст. ложки воды, чтобы добиться нужной консистенции.
Теперь нужно взять форму для выпекания (размер 25 х 11 см) и процесс укладки теста начинается. Ложкой выкладывайте обе массы теста в форму произвольным образом. С помощью деревянной палочки аккуратно перемешайте тесто, чтобы создать интересный рисунок, не перегружая его.
Духовка должна быть заранее разогрета до 180 градусов. Выпекать кекс необходимо примерно 50 минут, но обратите внимание на особенности вашей духовки. Готовый кекс можно подавать к чаю, и он точно станет звездой вашего стола.
