Крафтовое пиво, побывавшее в центре внимания, на самом деле представляет собой ткань, пронизанную старинными традициями пивоварения и современными экспериментами. В отличие от массового пивопроизводства, крафт характеризуется вниманием к деталям и использованию только натуральных ингредиентов, сообщает Дзен-канал "РБК".
Что стоит за словом «крафт»?
Слово «крафт» происходит от английского «craft», что означает «ремесло». Это не просто термин, а целая философия, основанная на идее, что пивоварение не должно быть производственным процессом в безликой фабрике, а ремеслом, где каждая партия пива уникальна. За его созданием стоят настоящие энтузиасты, которые отбирают качественные ингредиенты и применяют навыки, передававшиеся из поколения в поколение.
Несмотря на небольшие размеры производств, крафтовое пиво далеко от домашнего пивоварения. Оно производится на оборудованных пивоварнях, соответствующих всем необходимым стандартам качества.
Привлекательные отличия крафтового пива
Хотя по определению все пиво проходит через схожие процессы, крафтовое пиво выделяется рядом характерных черт:
- Небольшие объемы выпуска. Крафтовые пивоварни создают меньшие партии пива, что позволяет экспериментировать со вкусами и стилями, порою вплоть до создания авторских изделий.
- Цена и доступность. Крафтовое пиво зачастую обходит по стоимости обычное, поскольку мелкие производители сталкиваются с высокими расходами и меньшими объемами сбыта. Его можно найти не только в супермаркетах, но и в специализированных магазинах и пивных барах, где продаётся уникальный ассортимент.
- Свобода творчества. Измеряющиеся с крупными заводами, крафтовики могут рисковать и создавать необычные сорта. Это позволяет их продукции выделяться на фоне однообразия массового производства.
Разнообразие стилей и вкусов
Сторонники крафтового пива могут наслаждаться множеством стилей, среди которых:
- American Pale Ale (APA). Лёгкий и понятный сорт с хмелевым ароматом и легкой горечью.
- India Pale Ale (IPA). Характеризуется выраженной горечью и насыщенным вкусом хмеля, отличным для любителей экстравагантных напитков.
- Porter и Stout. Темные сорта с богатой историей и глубокими вкусами, которые идеально подойдут тем, кто ценит крепкие напитки.
- Sour Ale. Вкус, который находит свои корни в традициях старого пивоварения, его ценят за кисловатые нотки.
Такое разнообразие стилей и индивидуальный подход к производству делают крафтовое пиво не просто напитком, а настоящим искусством пивоварения. Качество и уникальность каждого сорта завораживают: стоит лишь попробовать и перенестись в мир изысканных вкусов.
