Когда у вас поднимается настроение, а к чаю так и хочется чего-то по-настоящему сладкого, рекомендуем вам обратить внимание на Ревани. Этот традиционный восточный десерт быстро завоюет ваше доверие. Его часто можно встретить в отелях Турции, но особенно он запомнится вам, если вы вдохновитесь сериалом «Великолепный век», где его любили как султан Сулейман, так и Хюррем. История этого десерта восходит к временам Османской империи.
Ингредиенты для волшебного вкуса
Чтобы создать настоящий шедевр на вашей кухне, вам понадобятся:
- 2 яйца;
- 4 ст. л. сахара;
- 1,5 стакана воды;
- 0,5 стакана йогурта;
- 0,5 стакана манной крупы;
- 0,5 стакана белой муки;
- 0,5 стакана постного масла;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 апельсин;
- 1/3 лимона;
- 2 ст. л. кокосовой стружки.
Приготовление: шаг за шагом к сладкому наслаждению
Сначала создадим ароматный сироп. Для этого нужно смешать 1 стакан воды с таким же объемом сахара, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Затем добавляем 2 столовые ложки лимонного сока и продолжаем варить еще 5 минут. Оставляем сироп остывать.
Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске, используя миксер, взбиваем яйца с оставшимся сахаром до образования пышной массы. Затем, не останавливаясь, добавляем постное масло и йогурт. После этого аккуратно вводим муку и разрыхлитель, перемешивая ручной ложкой, чтобы не повредить текстуру. В самый последний момент добавляем цедру апельсина и манную крупу.
Заливаем тесто в высокую форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 20-30 минут. Проверяем готовность с помощью зубочистки — она должна быть сухой. Когда пирог готов, прокалываем его в нескольких местах и заливаем остывшим сиропом. Даем десерту настояться при комнатной температуре, а лучше всего оставить его на ночь в холодильнике, чтобы он пропитался. Перед подачей нарезаем его на квадраты и посыпаем кокосовой стружкой.
