С приходом жары возникает вопрос: что же приготовить, чтобы сохранить легкость в рационе и насладиться солнечными днями? Вместо традиционных рецептов, многие кулинары предпочитают эксперименты на кухне. Так, вместо стандартной запеченной курицы можно попробовать рубленые котлеты из куриных бедрышек.
Кулинарные эксперименты
Для создания котлет начинают с того, что бедра предварительно очищают от костей, не стараясь делать это слишком тщательно. Часть из них используют для приготовления ароматного супа, а филе нарезают на небольшие кусочки. Добавление мелко нарезанного чеснока и лука помогает сделать продукт более нежным и быстро готовящимся, исключая риск пересушивания.
Для придания котлетам непревзойденного вкуса добавляют тертый кабачок, который добавляет дополнительную сочность. В смесь также входят яйца, мука, а также щепотка соли и перца. Так как в летнюю жару многие ищут легкие и освежающие варианты, белый хлеб нарезается на маленькие кубики и добавляется в фарш. Удивительно, сколько много можно получить из всего лишь килограмма курицы!
Перекусы в жару
Для приготовления котлет идеально подойдет форма, которая может быть использована как противень. Котлеты готовятся в собственном соку, без добавления масла, что делает их легкими и полезными. Они даже могут быть поданы холодными — подобное блюдо украсит любую летнюю закуску. Оставшийся фарш можно сохранить на следующий день, а каждый новый день предоставляет возможность для новых кулинарных импровизаций.
Летние овощи, такие как кабачки, отлично подходят для жарки на сковороде-гриль. Их быстро обжаривают, предварительно намазав смесью из чеснока и майонеза, чтобы подчеркнуть свежесть продукта. Каждый слой кабачков щедро смазывают, создавая невероятное сочетание вкусов.
Охлаждающие напитки
В такие жаркие дни не обойтись и без охлаждающих напитков. Домашний квас, приготовленный из светлого хлеба, станет идеальным дополнением к летнему меню. Груши и другие сезонные фрукты также идеально подходят для создания компотов, которые доставляют не только удовольствие, но и освежают в полуденную жару. На стол подают компот с абрикосами и тёрном — такой напиток не оставит никого равнодушным.
В результате получаются не только легкие и быстро готовящиеся блюда, но и замечательные освежающие напитки, которые идеально вписываются в летнюю атмосферу. Кулинарные эксперименты открывают новые горизонты и делают каждый день вкуснее.
