Загадка Цветаевского пирога
Цветаевский пирог — это больше, чем просто десерт. Он окутан тайной и легендами, сохранившимися благодаря воспоминаниям дочери поэтессы, Ариадны Эфрон. Хотя оригинальный рецепт пока остается неизвестным, нам удалось создать вкусную интерпретацию, используя жимолость и воздушную творожную заливку.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для теста:
- Сливочное масло — 100 г
- Сметана — 3 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
Для творожной заливки:
- Мягкий творог — 260 г
- Сахар — 5 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
Начинка:
- Жимолость — 300 г (или любые другие ягоды по вашему вкусу)
Приготовление: шаг за шагом
Для начала, взбейте слегка растопленное сливочное масло с сметаной, яйцом и солью. Постепенно добавьте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто. Затем выложите его в форму, не забыв создать бортики, чтобы ягодам было комфортно.
Теперь подошла очередь творожной заливки. Возьмите венчик и аккуратно соедините мягкий творог с яйцом, сахаром, мукой и ванилином. Получившуюся смесь равномерно распределите по ягодам жимолости.
Поместите пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и запекайте 45-50 минут. И вот, ваш ароматный десерт готов к подаче!
