Каждый ищет способ порадовать себя и близких чем-то вкусным, и ягодный пирог с сметанной заливкой — это именно тот вариант, который не оставит равнодушным. Это потрясающее сочетание хрустящего теста и свежих ягод, покрытое воздушным кремом из сметаны, станет настоящей изюминкой любого стола. В этом рецепте используются замороженные ягоды, однако с свежими они заиграют новыми красками, особенно в летнее время.
Ингредиенты для истинного кулинарного шедевра
Перед тем как приступить к творению, соберите необходимые ингредиенты:
- Тесто:
- 100 г сливочного масла
- 3 ст. л. сахара
- 1 куриное яйцо
- 240 г пшеничной муки
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- Начинка:
- 300 г сметаны (20%)
- 3-4 ст. л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 куриное яйцо
- 100 г голубики
- 100 г клубники
- 100 г малины
Приготовление: шаг за шагом к кулинарному удовольствию
Свежий пирог начинается с хорошего теста. Сначала растопите масло до комнатной температуры и смешайте его с сахаром и щепоткой соли. Затем добавьте яйцо и перемешайте смесь до однородности. Вводите муку с разрыхлителем, постепенно, чтобы добиться нужной консистенции. Замесите тесто, которое должно получиться эластичным и мягким.
После того как тесто готово, распределите его по форме диаметром 24 см, формируя небольшие бортики. Поставьте в заранее разогретую до 180 °C духовку на 5-7 минут, чтобы оно немного подрумянилось.
Теперь перейдем к сметанной заливке. В глубокой миске смешайте сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо, до однородного состояния. На слегка остывшее тесто выложите часть ягод, затем аккуратно вылейте заливку и поверх разложите оставшиеся ягоды.
Выпекайте пирог в режиме «верх-низ» при той же температуре около 40-45 минут. Готовое блюдо лучше всего охладить и дать постоять в холодильнике минимум 2-3 часа для того, чтобы все ароматы и текстуры объединились в одну гармонию.
Этот ягодный пирог с сметанной заливкой не только украсит ваш стол, но и подарит настоящие моменты наслаждения каждому, кто его попробует. Будьте готовы к комплиментам!
