Кабачковые лакомства: 4 аппетитных рецепта, которые обогатят ваш стол
1. Новые оладьи из кабачков
Когда традиционные оладьи из кабачков становятся обыденностью, пора попробовать их обновленную версию. Эти оладьи не только просты в приготовлении, но и значительно более вкусные.
Ингредиенты:
Кабачки – 1 кг
Яйца – 2 шт.
Сыр Фета – 200 г
Сметана – 2 ст. ложки
Мука – 2-3 ст. ложки
Чеснок – 2 зубчика
Укроп – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Натереть кабачки на крупной терке и оставить в дуршлаге для стекания лишней жидкости, добавив немного соли для ускорения процесса.
Смешать отжатые кабачки с размятой фетой, яйцами, сметаной, добавляя зелень и чеснок. Постепенно добавлять муку, чтобы достичь желаемой консистенции теста.
Обжарить оладьи на сковороде с растительным маслом, прикрыв крышкой, чтобы они равномерно пропеклись.
П подавать с кисломолочными изделиями, например, со сметаной.
2. Пирог-запеканка из кабачков с фаршем
Эта запеканка станет отличным вариантом ужина, сочетая в себе простоту и сытность. Кабачки и фарш создают гармоничное блюдо, которое порадует даже самых привередливых.
Ингредиенты:
Лаваш – 1 шт. (200 г)
Кабачки – 2 шт. (600 г)
Фарш – 500 г
Лук – 1 шт.
Молоко – 200 мл
Яйца – 2 шт.
Сметана – 2 ст. ложки
Приготовление:
Кабачки нарезать тонкими пластинками и обжарить с обеих сторон под крышкой.
Фарш смешать с луком и специями. Приготовить заливку, смешав яйца, молоко и сметану.
Смазывать лаваш соусом, выкладывать фарш и кабачки, сворачивать в рулет и нарезать.
Запекать в духовке при температуре 180°С на протяжении 45 минут.
3. Нежные кабачковые блинчики
Эти блинчики порадуют своей текстурой и мягкостью. Простое времяпрепровождение с кабачками для ужина или в качестве перекуса.
Ингредиенты:
Яйца – 4 шт.
Кефир – 500 мл
Кабачки – 500 г
Мука – 300 г
Укроп – пучок
Соль – 1 ч. ложка
Приготовление:
Кабачки натереть, добавить соль и оставить на 15 минут. Взбить яйца, добавить кефир.
В тесто ввести муку и укроп, тщательно перемешать.
Выпекать блинчики на сковороде, подавая со сметаной.
4. Кабачки в духовке под шапочкой
Эта закуска завоевала сердца многих благодаря своему простому и вкусному исполнению.
Ингредиенты:
Кабачки – 800 г
Помидоры – 300 г
Сыр Моцарелла – 170 г
Сметана – 150 г
Приготовление:
Нарезать кабачки и помидоры, обжарить кабачки до золотистого цвета.
Смазать их соусом из сметаны с укропом, выложить помидоры и посыпать сыром.
