Олег Табаков всегда предпочитал нечто большее, чем лишь физическую пищу. Его отношение к еде отражало философию жизни: простота, искренность и качество. В его доме никогда не было места для показной кухни или модных кулинарных изысков.
Неотъемлемая связь с домашней едой
Родившийся в 1935 году в Саратове, Табаков прошёл через множество испытаний, в том числе военные годы, когда голод был его постоянным спутником. Именно тогда он научился ценить еду как неотъемлемую часть жизни, где главными героями становились свежий хлеб и горячий борщ, приготовленный по рецептам мамы. Среди его фаворитов были также солянка, жаркое и пельмени.
Традиции обеденного ритуала
Для Табакова обед имел особое значение. Он никогда не спешил и считал, что время за столом необходимо проводить с достоинством, уделяя внимание каждой детали. Он тщательно подготавливал свой обед, расставляя на столе салфетки и наливая чай. Главное для него — еда должна быть горячей и одновременно простой: настоящая еда для настоящих людей. Это могло быть тушёное мясо с картошкой или домашние котлеты — лишь бы вкусно!
Завтрак с душой
Завтрак — это ещё один важный ритуал в его жизни. Вставал рано, и на завтрак ему нравились яйца всмятку, тост с сыром или хлеб с маслом и медом. Чай с лимоном и мятой завершал эту утреннюю трапезу. Он не торопился: завтрак должен быть временем наедине с собой, без лишнего шума и суеты.
Табаков также ценил тёплый ржаной хлеб с маслом или щепоткой соли, а из сладкого предпочитал только тёмный шоколад. В его мире не было места сложным десертам; он считал, что еда должна быть простая и настоящая. Его тяга к качеству и искренности проявлялась и в выборе ресторанов: внешний вид заведения его не интересовал, главное — это еда.
С идеей, что еда похожа на театр, но без зрителей, он подчеркивал, что каждый кусочек пищи должен быть продуман и уважительно к себе. Олег Табаков был убежден, что настоящая еда должна служить не только удовлетворению голода, но и быть источником вдохновения и наслаждения.
