Пальмовое масло давно стало обычным ингредиентом в многих продуктах, включая шоколад. Хотя его стоимость значительно ниже, чем у сливочного масла, не все осознают риски, связанные с его употреблением. Во многих странах действуют разные нормы очистки этого продукта, что ставит под угрозу здоровье потребителей.
Разные стандарты очистки пальмового масла
Европейские нормы строго регламентируют требования к очищению пальмового масла, позволяя использовать лишь тот продукт, чье перекисное число не превышает 0.5. Для России такие стандарты значительно мягче: допустимое значение достигает 10. Эта разница в качествах означает, что вторая продукция может быть менее безопасной для здоровья.
Опасности для здоровья
Регулярное употребление пальмового масла связано с высоким риском развития различных заболеваний, включая онкологические и сердечно-сосудистые. Множество исследований подтвердило его опасность, и это вызывает тревогу, особенно когда производители добавляют его в привычные и, казалось бы, безопасные продукты. Поэтому, выбирая шоколад, стоит внимательно изучать состав, чтобы избежать нежелательных рисков.
Как избежать попадания в ловушку
- Проверяйте состав: Изучение ингредиентов на упаковке должно стать вашей привычкой. Пальмовое масло может быть явно указано или скрыто под неясными названиями.
- Выбирайте качественные бренды: Дорогие и известные производители зачастую обращаются к качественным ингредиентам. Шоколад с высоким содержанием какао и без пальмового масла следует считать более предпочтительным вариантом.
Собрав информацию и приняв меры предосторожности, потребители могут значительно улучшить качество своих покупок и снизить здоровье с пальмовым маслом.
