Свинина — это тот вид мяса, который во многих культурах считается настоящим деликатесом. Однако для мусульман и иудеев она под запретом, и это не случайно. Давайте разберемся, почему так сложилось.
Традиции и законы
В иудаизме соблюдаются строгие правила питания, известные как кашрут, основанные на учениях Торы и Талмуда. Кашерное мясо должно быть получено исключительно от жвачных и парнокопытных животных, а свинина в этот список не входит. Кроме того, иудеи также избегают определённые виды морепродуктов: в их рацион не допускаются ракообразные, моллюски, а из насекомых разрешена лишь саранча. Продукты, содержащие кровь, также под строгим запретом.
Халяльные ограничения в исламе
Исламская кухня делит продукты на халяль (разрешённые), макрух (нежелательные) и харам (запрещённые). Свинина и любое мясо, которое было неправильно забито, не допускаются в рацион мусульман. Исключение делается лишь в случае крайней необходимости, когда человек испытывает сильный голод.
Корни запретов
Исторгами запретов на свинину стали древние времена, когда условия хранения мяса не были идеальными, и употребление испорченного продукта могло угрожать здоровью. Также свиньи известны своим беспорядочным поведением и неприхотливым питанием, что создало определённый социальный контекст: употребление их мяса ассоциировалось с нечистотой. Таким образом, свинина стала символом не только пищевых ограничений, но и культурных традиций.
