Испания, с её богатым кулинарным наследием, обладает уникальными традициями, которые могут удивить иностранных гостей. Одной из таких особенностей является отсутствие речной рыбы в меню ресторанов и кафе.
Морепродукты на первом месте
Испанцы живут в стране, изобилующей свежими морепродуктами: мидиями, креветками, анчоусами и тунцом. Поэтому, когда на повестке дня стоит ужин, выбор морского блюда кажется более логичным, чем речная рыба. Для испанцев морепродукты — это не только традиция, но и часть ежедневного рациона, в то время как речная рыба вызывает меньше интереса.
Сомнения в качестве речной рыбы
Несмотря на то, что в испанских реках обитают такие виды, как судак и форель, местные жители не воспринимают их как достойный выбор. Многие считают, что речная рыба имеет неприятный болотный привкус, который остается даже после приготовления. Это также объясняет, почему они предпочитают избегать её в меню.
Лицензирование рыболовства
Чтобы попасть на рыбалку и поймать речную рыбу, испанцы должны обладать специальной лицензией. Несоблюдение данного правила может обернуться крупным штрафом — до 1500 евро. Это также объясняет, почему рыбная ловля не стала популярным хобби среди местных жителей.
