Мягкое тесто, сладкая хрустящая посыпка и нежные сливки — этот домашний пирог легко станет любимым угощением к чаю. Приготовить его несложно, а продукты для рецепта найдутся на обычной кухне.
Ингредиенты
Для теста: 200 мл молока, 2 ст. л. сахара, 8 г сухих дрожжей (или 24 г свежих), около 450 г муки, 2 яйца, 120 г сливочного масла, ваниль и щепотка соли.
Для посыпки и заливки: 50 г сливочного масла, 120 г сахара, немного ванили и 150 мл сливок жирностью 20%.
Как приготовить
Подогрейте молоко до тёплого состояния, растворите в нём сахар и дрожжи. Оставьте смесь на несколько минут. Добавьте яйца, соль, ваниль и растопленное, но не горячее масло. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте в тепле примерно на час — масса должна заметно увеличиться.
Переложите тесто в смазанную форму диаметром 24–26 см и равномерно распределите. Дайте ему немного постоять. Пальцами сделайте по всей поверхности углубления, разложите кусочки масла и посыпьте сахаром с ванилью.
Выпекание
Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Затем полейте сливками и выпекайте ещё 5–10 минут, чтобы они впитались, а верх стал аппетитно румяным. Время приготовления может меняться в зависимости от духовки, поэтому следите за готовностью.