Салат «Жемчужина» с ветчиной и черносливом: эффектное блюдо без долгого ожидания
Нежная ветчина, свежие огурцы, пикантный маринованный лук и сладковатый чернослив — в салате «Жемчужина» эти ингредиенты дополняют друг друга и создают выразительный вкус. Блюдо собирается слоями, а сверху его украшает воздушная сырная шапка. Салат можно сразу подавать к столу: ждать, пока он пропитается, не нужно.
Ингредиенты
ветчина — 300 г;
свежие огурцы — 2 крупных;
твёрдый сыр — 150 г;
лук — 1 шт.;
яйца — 5 шт.;
чернослив без косточек — 150 г;
майонез — для слоёв.
Для маринада понадобятся 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, неполная столовая ложка 9%-го уксуса и кипяток.
Как приготовить
Отварите яйца вкрутую — около 10 минут после закипания воды. Лук нарежьте кубиками, смешайте с солью, сахаром и уксусом. Залейте кипятком, чтобы он покрыл лук, и оставьте примерно на 30 минут.
Остывшие яйца нарежьте мелкими кубиками, ветчину — тонкой соломкой, а огурцы — ломтиками. Чернослив заранее промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. С лука слейте маринад.
Выложите салат в общее блюдо или порционные креманки. Слои распределите в таком порядке: ветчина, огурцы, лук, яйца и чернослив. Каждый слой слегка покройте майонезом.
Завершите сборку тёртым сыром. Украсьте салат по вкусу — и подавайте сразу.