Ароматный грушевый салат с рукколой и овечьим сыром
Летние оттенки в тарелке
Грушевый салат с рукколой и овечьим сыром — это невероятное сочетание, способное украсить любой стол. Время приготовления этого блюда составляет всего 25 минут, что делает его идеальным выбором как для обеда, так и для легкого ужина, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Пищевая ценность и ингредиенты
На одну порцию салата приходится:
Калорийность: 394.3 Ккал
Белки: 9.7 г
Жиры: 15.5 г
Углеводы: 46.6 г
Для приготовления салата понадобятся:
Рукола — 150 г
Груши «Конференция» — 2 шт.
Китайские груши — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Белое сухое вино — 150 мл
Тростниковый сахар — 1 ч. л.
Кедровые орехи — 25 г
Масло из виноградных косточек — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
Морская соль — по вкусу
Овечий сыр — 50 г
Приготовление салата
Все листья рукколы тщательно промываются в холодной воде, после чего их следует обсушить.
Груши также необходимо помыть, очистить от кожуры и нарезать на четверти, удаляя сердцевину. Каждую четверть дополнительно нарезать на небольшие кусочки и сбрызнуть лимонным соком.
В сковороде разогреть белое вино, добавив в него тростниковый сахар. Дождаться, пока сахар полностью растворится, а вино немного уварится.
Добавить нарезанные груши в сковороду и готовить на сильном огне, пока вино почти полностью не выкипит, а фрукты не станут мягкими и насыщенного цвета.
Овечий сыр нарезать тонкими пластинками и отложить в сторону.
На красивые тарелки выложить рукколу, сверху разместить грушу, сыр, полить маслом и сбрызнуть лимоном. Завершить блюдо посыпкой из кедровых орехов и по желанию добавить перец и соль для усиления вкуса.
Этот салат отлично подойдет как для вечеринок, так и для романтических ужинов, создавая атмосферу легкости и свежести.