Уютный ужин без хлопот: тушёная капуста с сосисками

Когда за окном ноябрьский ветер, особенно приятно приготовить сытное домашнее блюдо. Тушёная капуста с сосисками — простой вариант ужина, который согреет и наполнит кухню аппетитным ароматом. Для рецепта подойдёт как свежая, так и квашеная капуста.

Ингредиенты

Белокочанная капуста — 500 г или квашеная — 400 г
Сосиски — 300 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст. ложки
Растительное масло — 3 ст. ложки
Лавровый лист — 1 шт.
Сахар — ? ч. ложки
Соль и перец — по вкусу
Вода — ? стакана

Как приготовить

Нарежьте лук полукольцами, морковь — соломкой. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Нашинкуйте свежую капусту. Квашеную при необходимости отожмите от рассола. Добавьте её к овощам и, помешивая, обжаривайте около пяти минут.

Влейте воду, накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 25 минут.

Нарежьте сосиски кружочками и отдельно обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте к капусте томатную пасту, сахар, перец, лавровый лист и, если нужно, соль. Положите сосиски и тушите ещё 10 минут.

Снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой на 10 минут, чтобы вкус стал насыщеннее.

Полезный совет

Если свежая капуста получилась суховатой, добавьте немного воды. Квашеную солите осторожно: рассол уже придаёт ей солёность. Щепотка сахара смягчит кислинку и сделает вкус более округлым. Подавайте блюдо горячим — отдельно или с ломтиком свежего хлеба.