В ресторане «Гвидон» представили сезонное меню от шеф-повара Анатолия Казакова. Осенние блюда объединяют знакомые продукты в неожиданных сочетаниях и по-новому раскрывают их вкус.
Сезонные сочетания
Нежный гребешок здесь подают с сочной грушей, хрустящим фенхелем и солёной боттаргой. Белые грузди дополняют копчёная сметана, брусника и свежий хрен — комбинация с выразительным контрастом сливочных, ягодных и пряных оттенков.
Десерт с каштанами
В осеннем меню нашлось место и необычной интерпретации классики: каштаны стали основой изысканного крем-брюле. Новинки уже доступны гостям ресторана «Гвидон».