Гранатовый сок часто считают быстрым способом повысить гемоглобин, однако железа в нём слишком мало, чтобы рассчитывать на такой эффект. Нутрициолог Светлана Лаптева пояснила: в 100 миллилитрах натурального напитка содержится около 0,1 миллиграмма этого микроэлемента.
Для женщин репродуктивного возраста суточная потребность в железе составляет примерно 18–25 миллиграммов, а при выраженном дефиците врач может назначить значительно более высокие дозировки. Поэтому сок не заменяет диагностику и лечение, если недостаток железа подтверждён.
Чем может быть полезен гранат
Ценность плода связана прежде всего с растительными полифенолами — антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Кишечные бактерии преобразуют некоторые вещества граната в уролитин. Это соединение изучают, в частности, в связи с его возможным влиянием на сосуды.
Почему важен размер порции
В соке сохраняется сахар из нескольких плодов, но почти нет клетчатки, которая содержится в цельном гранате. Поэтому большие порции могут способствовать резкому повышению уровня глюкозы в крови. Лаптева советует ограничиться 100–150 миллилитрами и пить сок во время еды.