Пышные панкейки на овсяных отрубях: быстро и полезно

16 июня 2026, 15:26

В поисках здорового и вкусового удовольствия? Эти панкейки из овсяных отрубей идеально подойдут как для завтрака, так и для легкой перекуски. Легкие, пышные и с минимумом калорий они станут вашим любимым рецептом.

Список необходимых ингредиентов

Яйца 2 шт. (белок и желток разделить)
Ряженка или кефир 50 г
Щепотка соли
Ванилин или экстракт
Эритрит 30-40 г
Овсяные отруби 35 г (измельченные)
Рисовая мука 15 г
Сода 1/3 ч. л.

Этапы приготовления

Сковороду слегка смажьте растительным маслом и разогрейте на среднем огне.

В глубокой миске смешайте желтки, ряженку, эритрит, соль, ванилин, отруби, рисовую муку и соду.

Отдельно взбейте белки до устойчивой пены.

Аккуратно введите белки в желтковую смесь, сначала одну половину, затем вторую, сохраняя воздушную текстуру.

Выкладывайте тесто на сковороду с помощью ложки, накройте крышкой и обжаривайте по 1,5-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Общая калорийность на всю порцию (8 штук): 335 ккал, белки 20 г, жиры 14 г, углеводы 33 г. Эти панкейки идеально подходят для тех, кто следит за своим питанием, не отказываясь при этом от вкусных блюд.