Гратен с грибами и сыром: простой рецепт для любой ситуации

27 февраля 2026, 16:07

Гратен это классика французской кухни, которая удивительным образом перекликается с привычной картофельной запеканкой. Это универсальное блюдо может включать в себя множество ингредиентов, таких как курица, бекон или морская рыба. Однако сегодня в центре внимания идеальный гратен с грибами и сыром. Перед вами рецептура, которая станет настоящей находкой для уютного ужина или праздничного стола, пишет источник.

Что понадобится

  • Картофель 6 штук
  • Шампиньоны 200 граммов
  • Репчатый лук 1 штука
  • Растительное масло 5 столовых ложек
  • Сливочное масло 1 столовая ложка
  • Сливки 300 миллилитров
  • Сметана 200 граммов
  • Куриные яйца 2 штуки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Твердый сыр 150 граммов
  • Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  • Перед тем как начать, подготовьте грибы: тщательно вымойте их и нарежьте тонкими ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук с грибами на растительном масле до появления золотистой корочки и мягкости. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
  • Теперь приступаем к картофелю: его нужно вымыть, очистить и нарезать тоненькими слайсами. Посолите и поперчите по вкусу, оставьте в стороне.
  • Для соуса соедините сливки, сметану и яйца до однородной массы, добавьте соль, перец и измельченный чеснок.
  • Подготовьте форму для запекания, смазав дно сливочным маслом. Выложите половину картофеля, затем обжаренные грибы, сверху оставшуюся часть картофеля и залейте все соусом.
  • Запекайте в разогретой до 200 C духовке в течение 40-45 минут. Затем посыпьте тертым сыром и верните в духовку до появления аппетитной золотистой корочки.

    • Гратен с грибами и сыром готов и станет отличным выбором как для повседневного ужина, так и для украшения праздничного стола. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день
    Больше новостей на News-ugra.ru