Обнимите тепло: три рецепта супов-пюре для холодного сезона

25 февраля 2026, 17:35

Когда на улице начинает холодать, постепенно приходит время согревающих и уютных блюд. Супы-пюре идеально подходят для того, чтобы насытить и согреть. Представляем вашему вниманию три любимых рецепта - тыквенный, грибной и суп-пюре из брокколи, которые легко можно приготовить в домашних условиях, пишет источник.

1. Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 1 морковь
  • 1 лук
  • 150 мл сливок (1020% жирности)
  • 700 мл овощного бульона или воды
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • Соль, перец и мускатный орех по вкусу

Приготовление:

  • На сливочном масле обжарить мелко нарезанные лук и морковь до мягкости.
  • Добавить нарезанную кубиками тыкву и влить бульон. Готовить в течение 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
  • С помощью блендера тщательно измельчить до кремообразной консистенции.
  • Влить сливки, приправить специями, прогреть несколько минут и суп готов!

    • Подавайте с гренками и несколькими каплями сливок сверху.

    2. Грибной суп-пюре

    Ингредиенты:

    • 400 г шампиньонов
    • 2 картофелины
    • 1 луковица
    • 100 мл сливок
    • 1 ст. л. сливочного масла
    • 700 мл воды или бульона
    • Соль и перец по вкусу

    Приготовление:

  • Обжарить лук и грибы до золотистого цвета.
  • Добавить нарезанный картофель, влить бульон и варить 20 минут.
  • Измельчить всю массу блендером. Добавить сливки и приправить по вкусу.
  • Нагревать на слабом огне пять минут, не доводя до кипения.

    • Суп можно подавать с зеленью и хрустящими гренками.

    3. Суп-пюре из брокколи

    Ингредиенты:

    • 400 г брокколи
    • 2 картофелины
    • 1 луковица
    • 1 зубчик чеснока
    • 150 мл сливок
    • 700 мл овощного бульона
    • Соль, перец, мускатный орех по вкусу

    Приготовление:

  • В кипящую воду добавить кусочки картофеля и варить десять минут.
  • Добавить разделенные на соцветия брокколи, лук и чеснок. Продолжить варить еще десять минут.
  • Измельчить все содержимое блендером до состояния пюре.
  • Влить сливки, приправить и прогреть пару минут.

    • Для подачи можно добавить немного тертого сыра или ложку йогурта для нежного вкуса!

    Источник: LEX Group. Ваша особая техника!
    Больше новостей на News-ugra.ru