Секреты идеального борща с пампушками

Борщ это символ украинской кулинарии, который уже давно завоевал популярность не только в Украине, но и далеко за её пределами. Это блюдо стало настоящей классикой для всех любителей домашней кухни.

Классический рецепт борща с пампушками

Приготовление борща с пампушками дело, с которым сможет справиться любой. Даже начинающие кулинары смогут насладиться его насыщенным вкусом и ароматом, следуя простым шагам ниже.

Ингредиенты

• Мясо 300-500 г (по желанию)
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Томатная паста 1 ст. ложка
• Чеснок 4 зубчика
• Соль и перец по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Мука 250 г
• Молоко 0,5 стакана
• Сахар 0,5 ст. ложки
• Сливочное масло 1 ст. ложка
• Яйцо 1 шт.
• Дрожжи 1 упаковка

Процесс приготовления

• На среднем огне начните варить мясо, периодически удаляя образовавшуюся пену.
• Очистите картофель, нарежьте его и залейте водой, чтобы он не потемнел.
• Натрите морковь и свеклу на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на разогретом растительном масле до золотистого цвета, затем добавьте свеклу и морковь, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая.
• Когда мясо будет готово, добавьте картофель и варите до мягкости.
• В кастрюлю с мясом и картофелем добавьте зажарку, лавровый лист, соль, перец и томатную пасту. Уменьшите огонь и дайте борщу настояться около 30 минут.
• Параллельно готовьте пампушки: разведите дрожжи в подогретом молоке, добавьте муку, соль и сахар.
• Замесите тесто и оставьте подниматься на 20 минут. После этого сформируйте из теста шарики, надрежьте их сверху и смажьте взбитым яйцом, затем запекайте в предварительно разогретой до 190C духовке около 20 минут.
• Для чесночного масла раздавите чеснок и смешайте его со сливочным маслом. Обмажьте горячие пампушки этим маслом.

При подаче борщ можно украсить свежей зеленью. Для усиления вкуса к нему подойдут сметана и сало, что сделает блюдо еще более насыщенным и аппетитным.