Как приготовить великолепные шоколадные бискотти с солью

18 февраля 2026, 10:37

Шоколадные бискотти с добавлением морской соли это восхитительное лакомство, идеально подходящее к чашечке кофе или чая. Сочетание хрустящей текстуры и солоноватого вкуса создает неповторимый гастрономический опыт, который разнообразит ваш десертный стол.

Время приготовления

Подготовка: 20 минут

Приготовление: 45 минут

Охлаждение: 15 минут

Общее время: около 1 часа 20 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • 2 стакана муки
  • 1/2 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки морской соли (и немного для посыпки)
  • 1/2 стакана сливочного масла (комнатной температуры)
  • 1 стакан сахара
  • 2 крупных яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан темного шоколада (рубленого или в виде чипсов)

Приготовление

  • Смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и морскую соль в одной миске.
  • В другой емкости взбить масло с сахаром до побеления. Постепенно добавить яйца, тщательно перемешивая, а затем влить ванильный экстракт.
  • Аккуратно объединить обе смеси, добавляя сухие ингредиенты к масляной массе до получения однородного теста.
  • Добавить шоколад и перемешать до равномерного распределения.
  • Разделить тесто пополам и сформировать две полоски на противне, застеленном пергаментом.
  • Щедро посыпать поверхность теста морской солью.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке около 25 минут.
  • Остудить на противне в течение 15 минут, затем нарезать на ломтики толщиной около 1 см.
  • Положить ломтики обратно на противень и выпекать еще 10-12 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
  • Остудить на решетке и хранить в герметичном контейнере для поддержания хрустящей структуры.

    • Эти бискотти с шоколадом и морской солью представляют собой идеальное сочетание сладкого и соленого, делая каждую порцию незабываемым удовольствием для гурманов.

    Советы по приготовлению

    Чтобы ваши бискотти стали по-настоящему восхитительными, стоит учесть несколько важных нюансов:

    • Используйте качественный темный шоколад с высоким содержанием какао для глубокого вкуса.
    • Посыпка морской солью должна быть умеренной она подчеркивает сладость и добавляет интересный акцент.
    • Тщательно измеряйте все ингредиенты для нужной текстуры.
    • Не пропускайте двойное выпекание именно оно и создает хрустящую текстуру.
    • Дайте тесту немного охладиться перед формированием, если оно липкое.

    Эти простые советы помогут вам приготовить идеальные бискотти, которые понравятся всем вашим гостям!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на News-ugra.ru