Салат "Мимоза": Как советский рецепт стал классикой на столах

Салат Мимоза настоящая кулинарная легенда, знакомая многим с детства. Этот салат всегда занимал почетное место на праздничных столах в Советском Союзе, а его популярность продолжается и в наши дни. В 1968 году был разработан официальный рецепт, который быстро завоевал внимание домохозяек.

Классика советской кухни

Основными ингредиентами Мимозы по ГОСТу являются яйца, рыба в консервах, лук, сливочное масло и майонез, а вот картофель и морковь в традиционной версии не предусмотрены. Тем не менее, этот салат всегда можно адаптировать под собственный вкус.

Составляющие идеальной "Мимозы"

• Твердый сыр: 200 г идеально подойдет как бюджетный, так и более качественный вариант;
• Яйца: 4 шт. варить не более 10 минут;
• Лук: 2 средние головки желательно использовать салатный лук;
• Консервы: 1 банка тунца или сайры в собственном соку для сохранения аромата;
• Майонез: по вкусу лучше выбирать качественный, жирный;
• Сливочное масло: 100 г рекомендуется немного заморозить для удобства натирания.

Приготовление, которому позавидует каждый шеф

Процесс создания этого шедевра начинается с натирки яичных белков на крупной терке, затем их следует аккуратно смазать майонезом. Далее идет слой тертого сыра, после которого укладывается рыба и мелко порезанный лук. На этой части стоит вновь нанести немного майонеза. Вместе с сырым маслом, разделанным по кусочкам, последует завершающий аккорд тертые желтки. Каждый слой продуман, чтобы создать гармонию во вкусе, а при подаче обязательно выделить текстуру каждого ингредиента.

Для любителей более сытного варианта можно добавить отварной картофель и морковь, что не только расширит вкус, но и украсит внешний вид блюда. Так, адаптированные рецепты Мимозы находят широкое применение в домашней кухне, воспроизводя ту самую атмосферу семейного праздника.