Форель по рецепту ан папильот: блюдо для гурманов

14 февраля 2026, 01:56

Приготовление рыбы в стиле ан папильот становится популярным среди любителей домашней кухни. Этот метод, подразумевающий запекание в пергаментной бумаге, сохраняет все соки и аромат, делая рыбу невероятно сочной и вкусной. В этой статье представлен простой и доступный рецепт радужной форели, который легко адаптировать под любые виды рыб.

Ингредиенты для приготовления

  • Филе форели 600 г;
  • Лук 1 шт.;
  • Болгарский перец 1 шт.;
  • Морковь 1 шт. (около 80 г);
  • Соль и перец по вкусу;
  • Порошок карри 0,5 ч.л.;
  • Копченая паприка 1 ч.л.;
  • Соевый соус 2 ст.л.;
  • Рис 200 г;
  • Растительное масло для обжаривания.

Температура запекания: 200C, время 12-15 минут. Это количество подходит для 4 порций.

Этапы приготовления блюда

Процесс начинается с гарнира. Рис требует больше времени на приготовление, поэтому его следует включить в план заранее.

  • Нарезать лук кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
  • Добавить соль, карри и копченую паприку, обжаривать около минуты.
  • Затем засыпать рис и немного обжарить его, после чего влить 600 мл воды. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить до впитывания воды.

    • Пока рис варится, подготовьте овощи для рыбы. Лук и болгарский перец нарежьте, а морковь натрите на терке.

    Запекание форели

    Из пергаментной бумаги сделайте лодочки и уложите в них филе форели. Сверху разложите обжаренные овощи, приправьте солю и перцем. Закройте лодочки и запекайте в разогретой духовке в течение 12-15 минут.

    Способ ан папильот позволяет рыбе сохранить соки, делая ее мягкой и насыщенной вкусом. Подавайте готовую форель с рисом, который получится ароматным и рассыпчатым.

    Такое блюдо станет отличным вариантом для ужина, в сочетании с легким салатом станет прекрасным выбором для любой трапезы, пишет канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на News-ugra.ru