Сливовый компот на зиму

9 февраля 2026, 20:41

Приготовление сливового компота не требует сложных действий и умений. Этот простой и вкусный напиток способен порадовать в холодное время года, сохранив всю сладость и насыщенность плодов. Конечно, идеальный момент для его создания — это когда сливы только достигли своего пика зрелости. Для тех, кто хочет попробовать этот компот немедленно, стерилизация не потребуется, и косточки можно оставить для упрощения процесса.

Необходимые ингредиенты

Сливы — 1 кг
Сахар — 300–500 г (объем зависит от сладости слив)
Вода — необходимое количество в зависимости от объема банок

Процесс приготовления

Сначала подготовьте сливы: хорошо промойте их и обсушите. Если выбрали старинный способ, можно не удалять косточки.

Приготовьте банки: их нужно стерилизовать, чтобы ваш компот долго хранился. Это можно сделать в духовке или используя горячую воду.

В каждую банку положите подготовленные сливы.

Теперь готовим сироп. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и мешайте до полного растворения.

Залейте готовый сироп в банки с ягодами. Убедитесь, что сливы полностью покрыты.

Если планируете не сразу утилизировать компот, закройте банки крышками и проверьте на стерилизацию. Для литровых банок потребуется около 10-15 минут.

После завершения процесса стерилизации переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Обратите внимание: количество сахара можно варьировать в зависимости от желаемой сладости. В итоге, компот получится насыщенным, а сливы идеальными для употребления!

Для разнообразия используйте сладкий сироп для приготовления напитков, разбавляя его водой в пропорции 1:2. Благо, что сливы не оставляют равнодушными!

Источник: Лидия на кухне