Как приготовить нежную буженину и хрустящие огурцы всего за сутки

С приближением праздничного стола вкусная буженина становится настоящей звездой. Следующий рецепт это простое, но удивительно аппетитное блюдо, которое можно приготовить в обычной кастрюле, без использования духового шкафа. Оно идеально дополнит любые мероприятия, будь то семья или шумная вечеринка.

Ингредиенты для буженины

Для создания этого мяса вам понадобятся:

• 1 кг нежирной свиной шеи;
• Несколько зубчиков чеснока;
• Чёрный молотый перец по вкусу;
• Соль по вкусу;
• Растительное масло для обжарки;
• Вода для тушения;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 лавровых листика;
• Несколько горошин душистого перца.

Готовим хрустящие огурцы

Для малосольных огурцов за сутки понадобятся:

• 1 кг огурцов;
• 2 луковицы;
• 1 сладкий перец;
• Пучок укропа;
• 5-6 зубков чеснока;
• Маринад: 1 литр воды, 2 столовые ложки соли, 4 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки уксуса, 10 горошин черного перца, 5 душистого перца, 2 лавровых листа.

Этапы приготовления

Для буженины:

Мясо тщательно проколоть и замариновать, используя чеснок, соль и перец. Затем обжарить его на сковороде до золотистой корочки, чтобы сохранить все соки. Переложить в кастрюлю, добавить воду и специи, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1,52 часа.

Для огурцов:

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты и доведя до кипения. Нарезать овощи и огурцы, уложить их в миску, залить остывшим маринадом и оставить под грузом на сутки. За это время огурцы станут хрустящими и ароматными.

После приготовления буженины дать ей остыть и настояться в холодильнике до утра. Мясо будет невероятно нежным и сочным. Нарезать и подать с огурцами этот дуэт станет настоящим украшением стола!