Сочный плов из свинины: легкий рецепт с духовкой

Приготовление плова в духовке это отличный способ создать ароматное и рассыпчатое блюдо без постоянного наблюдения за процессом. Этот метод сохраняет все классические вкусы, а усилий требуется гораздо меньше. Представляем вам замечательный рецепт плова из свинины, который станет настоящим украшением любого застолья.

Преимущества запекания плова

• Минимум наблюдения рис не пригорит, а равномерное прогревание сделает его идеальным.
• Блюдо томится в своих соках, что придаёт насыщенный вкус.
• Отлично подходит для больших компаний можно сразу приготовить много порций.
• Экономия времени: всё готовится в одной посуде.

Что потребуется для рецепта (на 6-8 порций)

• Свинина (лопатка или шея) 700 г
• Рис длиннозерный (предпочтительно пропаренный) 400 г
• Морковь 3 средние шт.
• Лук репчатый 3 средние шт.
• Чеснок 1 головка
• Растительное масло 80 мл
• Специи (зира, барбарис, куркума, молотый перец) по вкусу
• Соль 1,5-2 ч.л.
• Кипяток около 700 мл
• Зира (кумин) 1 ч.л. для аромата

Пошаговый процесс приготовления

Подготовка продуктов

• Свинину тщательно промыть, обсушить и нарезать кубиками по 3-4 см.
• Морковь натереть или нарезать тонкой соломкой.
• Лук нарезать полукольцами.
• Чеснок очистить от шелухи, оставив головку целой.
• Рис промыть несколько раз в холодной воде до прозрачности.

Обжарка мяса и овощей

• Разогреть растительное масло в глубокой сковороде.
• Обжарить свинину до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
• Добавить лук и готовить до его прозрачности.
• Ввести морковь и продолжить жарить ещё 5 минут на среднем огне.
• Посолить и добавить специи, кроме зиры.

Сборка и запекание плова

• Переложить обжаренные продукты в форму для запекания.
• Сверху равномерно распределить промытый рис.
• Аккуратно влить кипяток, чтобы он покрывал рис на 1,5-2 см.
• Воткнуть в центр головку чеснока и присыпать зирой.
• Накрыть форму фольгой или крышкой.
• Разогреть духовку до 180C и запекать 40 минут.
• Снять фольгу и оставить в духовке ещё на 10-15 минут для образования корочки.

Плов из свинины, приготовленный в духовке, получается невероятно нежным и ароматным. Это идеальный выбор, когда требуется накормить много людей с минимальными усилиями. Приятного аппетита!