Секреты приготовления потрясающего яблочного пирога с меренгой

Тончайший корж, сладкая яблочная начинка и легкая меренга этот пирог завоевал сердца многих. Никаких сложных объяснений: просто уютный вечер с чашкой чая и кусочком этого лакомства, которое мгновенно переносит в атмосферу домашнего тепла. Мамы, бабушки и даже подружки узнают в нем свой уютный рецепт, ведь он невероятно прост, а главное вкусен!

Подготовка теста

Для начала готовим тесто. В глубокой миске аккуратно взбиваются одно целое яйцо и два желтка. После этого добавляются две столовые ложки сахара и щепотка соли. Все тщательно перемешивается венчиком, а затем вводится 70 грамм топленого сливочного масла главное, чтобы оно было не горячим, а просто жидким. Снова перемешиваем.

Постепенно всыпается 150 граммов пшеничной муки, и тесто замешивается до получения пластичной структуры, которая не прилипает к рукам. После этого тесто заворачивается в пленку и убирается в холодильник на 20 минут для настаивания.

Приготовление начинки и финальные штрихи

Пока тесто отдыхает, можно заняться яблоками. Два сочных фрукта нарезаются на дольки или кубики выбирайте, как вам больше нравится! Не обязательно, чтобы яблоки были идеальными: немного вялые плоды также подойдут.

Далее, смазанную форму диаметром 24 см заполняем тестом, формируя корж толщиной 5-7 мм. На основе аккуратно распределяем крахмал, затем яблоки и посыпаем три столовые ложки сахара.

Духовка разогреваеться до 180 градусов. Пирог помещается на средний уровень и выпекается 25 минут.

Пока он готовится, можно заняться меренгой. В холодной миске взбиваются два яичных белка с 50 граммами сахара и щепоткой соли. Взбитые белки должны образовать устойчивую массу.

Когда пирог будет готов, вынимаем его из духовки, аккуратно выкладываем меренгу сверху и возвращаем в духовку еще на 2-3 минуты. Важно следить за процессом, чтобы меренга не подгорела!

Ингредиенты для идеального пирога

Чтоб вам было проще готовить, вот полный список необходимых ингредиентов:

• Тесто:
• 1 яйцо + 2 желтка
• 70 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 1 щепотка соли
• 150 г пшеничной муки

• Начинка:
• 2 яблока
• 3 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• Меренга:
• 2 яичных белка
• 50 г сахара
• 1 щепотка соли

Желаем приятного чаепития и великолепных моментов за чашкой ароматного чая!