Как выбрать идеальные мандарины: советы от эксперта

Есть несколько ключевых моментов, которые помогут отличить свежие и качественные мандарины от менее удачных образцов. По информации, озвученной Ксенией Кузнецовой, старшим преподавателем кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ, внешние признаки, аромат и упругость кожуры играют значительную роль в этом процессе.

Внешний вид и текстура

Попробуйте обратить внимание на кожуру: у хороших мандаринов она должна быть яркой и мелкой, без пятен или потемнений. При легком нажатии кожура должна пружинить и быстро возвращаться в свое исходное положение. Это свидетельствует о том, что фрукт свежий и не утратил свою сочность. Слишком мягкие плоды с вмятинами или сморщенной кожурой говорят о начале порчи, что делает такой фрукт менее привлекательным для покупки.

Нюансы выбора

Хотя определить сладость мандарина заранее не так просто, можно воспользоваться некоторыми подсказками. Обычно более сладкие мандарины - это тяжелые, с выраженным цитрусовым ароматом и умеренно упругой кожурой, где видны поры. Также рекомендуется выбирать фрукты среднего размера, а особое внимание уделить хвостику: у свежих мандаринов он будет зеленым и упругим.

• Избегайте плодов с признаками плесени или мягкими участками.
• Чрезмерный блеск на кожуре может указывать на обработку химическими средствами, поэтому лучше такие фрукты не приобретать.

Эти простые советы помогут сделать правильный выбор и насладиться сладкими и сочными мандаринами в любое время года. Удачных покупок!