Нежный сметанник с вишневым джемом: идеальный десерт в мультиварке

Этот пирог станет истинным воплощением домашнего комфорта и уюта. Сочетание хрустящей песочной основы с бархатистой сметанной заливкой охватит ваш дом невероятным ароматом ванили и свежей выпечки, даря настоящее гастрономическое наслаждение.

Почему стоит попробовать этот десерт?

Данный рецепт предлагает идеальный баланс между яркой кислинкой вишни и нежной кремовой текстурой. Такой сметанник станет великолепным украшением для воскресного чаепития, удивит гостей на праздниках и прекрасно скрасит вечер в кругу семьи. Мультиварка обеспечивает равномерное пропекание без риска подгорания, что делает этот рецепт доступным даже для начинающих кулинаров.

Ингредиенты:

• Сметана (20%) 250 мл (комнатной температуры для однородной заливки)
• Мука пшеничная 270 г (просеять для легкости теста)
• Сахар 80 г (60 г для теста и 20 г для заливки)
• Сливочное масло (82.5%) 150 г + 5 г для смазывания чаши
• Молоко (3.2%) 70 мл (комнатной температуры)
• Яйцо (С1) 2 шт. (120 г, комнатной температуры)
• Разрыхлитель 10 г (проверить срок годности)
• Ванилин 3 г
• Вишневый джем 150 г (рекомендуется густой вариант)

Подготовка и процесс приготовления:

Для начала растопить 150 г масла и смешать его с просеянной мукой и разрыхлителем. Затем добавить остывшее масло, молоко и 60 г сахара. Замесить мягкое тесто, сформировать из него корзиночку в мультиварке и заполнить в центре вишневым джемом. На 30 минут поставить в холодильник.

Для заливки взбить сметану с яйцами, ванильным сахаром и оставшимся сахаром до однородности. После охлаждения, равномерно залить смесь на джем, закрыть крышку мультиварки и готовить на режиме Выпечка при 150C в течение 60 минут. После окончания готовки оставить пирог на 10-15 минут для остывания.

Идеи для подачи:

1. Посыпать сахарной пудрой перед подачей.

2. Украсить веточкой свежей мяты и ягодами.

3. Подавать с шариком ванильного мороженого.

4. Идеальное сопровождение к утреннему кофе, капучино или латте.

Ключевые характеристики:

• Гликемический индекс: Высокий
• Калорийность: 324 ккал/100 г
• Время приготовления: 70 мин
• Универсальность: Подходит для любой модели мультиварки

Не забудьте поэкспериментировать с добавлением цедры лимона или апельсина для яркого аромата, а также попробовать другие начинки, такие как абрикосовый джем или яблочное повидло!