Как правильно собирать корнеплоды: советы, которые стоит знать

Сбор урожая это только первый шаг к тому, чтобы насладиться свежими овощами зимой. Правильная уборка корнеплодов и их сохранение играют ключевую роль в успешном хранении. Вот несколько важных рекомендаций для садоводов.

Когда не стоит убирать корнеплоды

Лучше всего избегать сбора урожая в дождливую погоду. Но даже спустя день после дождя это может оказаться не лучшим вариантом. Например, морковь может растрескаться при выкопке из мокрой почвы. Важно помнить, что нельзя тянуть морковь за ботву это может привести к повреждениям.

Осторожность при уборке и обработке

Следует быть аккуратным с инструментами, такими как вилы и лопаты. Не рекомендуется бросать корнеплоды на землю или использовать лопату для круглых овощей, как свекла и репа. Даже незначительные повреждения могут вызвать загнивание и значительно повредить урожай.

Некоторые советуют не обрезать ботву сразу после сбора, считая, что это помогает сохранить питательные вещества. Однако это миф: растение продолжает посылать соки в ботву, что может привести к потере веса корнеплода. Лучше сразу обрезать ботву, оставляя черешки около 1 см. Также не стоит оставлять корнеплоды на ярком солнце это может негативно сказаться на их качестве. Сушите овощи в проветриваемом месте до полного опробковения срезов ботвы.

Правила хранения корнеплодов

Перед тем как отправить корнеплоды на хранение, их необходимо тщательно перебрать. Поврежденные и сомнительные экземпляры лучше отложить в сторону для употребления или заготовок для хранения подходят только здоровые корнеплоды.

Если нет возможности быстро все убрать в погреб, можно оставить некоторые овощи в грядке до весны. Например, для моркови, дайкона и корневой петрушки следует обрезать ботву при первых заморозках и замульчировать грядку слоем торфа или соломы. Уборку можно провести поздней зимой или ранней весной, когда растения ещё не начали отрастать.

Также важно следить за сроками уборки, чтобы избежать пустования корнеплодов. Не забывайте, что удаление мелких корешков лишь ускорит их увядание.