Хлебный бизнес
Как только открылась пекарня «Мир хлеба» в соседнем доме, я сразу отправилась на экскурсию. На витрине меня ждал он – мой любимый манник. Ну что ж, отведаю и сравню. После дегустации оказалось, что это лучший манник, который я пробовала в столице Югры.
Пекарня в Ханты-Мансийске существует третий год. Управляет процессом бизнесвумен Нина Шакирова. Судьбе было угодно свести нас накануне Дня народного единства в 2025 году. Вместе мы поздравили защитников Отечества с этим праздником. «Мир хлеба» испек пирог с рыбой в форме рыбы, и мы убедились, что эти люди могут все. Любая креативная задача им по плечу.
– Я раньше думала, что свое дело – это про творчество и креатив, а оказалось, что больше про математику. Бизнес – это математическая задача. Зная стоимость продуктов, аренду и другие показатели, ты можешь вычислить прибыль. Изменяя исходные данные, сохраняя формулу, получаешь другой результат и четко знаешь, куда идти, – делится секретом успеха наша собеседница.
Нина говорит, что хлебопечение не приносит огромную прибыль, но это занятие ей по душе. И несмотря на трудности, возникающие на пути, бизнесвумен продолжает свое дело.
– Работа пекаря очень тяжелая. Он выходит на работу в пять утра. И нельзя напечь хлеба сразу тонну, чтобы продавать всю неделю. Ведь выпечка должна быть всегда свежая. Поэтому нужно готовить ежедневно столько, сколько продается, а на следующий день снова печь. Я ценю труд своих работников, и зарплата у них достойная, – говорит хозяйка пекарни.
О том, как Нина Шакирова пришла в бизнес, читайте в нашем материале!
Подпишись на Новости Югры | Читать нас в MAX
