Иногда достаточно одного вкуса, чтобы вернуться в детство и на секунду остановить время. Шоколадная колбаса — воспоминание о бабушкином рецепте, который остаётся простым и понятным даже в суете сегодняшнего дня. Здесь вкус становится поводом для паузы и маленького наслаждения, не требующего длинной готовки или сложных ингредиентов.
Ингредиенты держатся на минималке: печенье, сливочное масло, шоколад, какао, сгущённое молоко и орехи. Их сочетание создаёт бархатную текстуру и чуть-чуть хрустящий штрих — всё, что нужно, чтобы за пару часов снова почувствовать дружелюбие домашней кухни.
Процесс идёт естественно: печенье измельчается любым удобным способом, масло и шоколад расплавляются, затем всё соединяется с какао и сгущёнкой. Орехи добавляют характер, печенье — мягкость, а в морозильной камере блюдо застывает в аккуратные колбаски, готовые к порции-два удовольствия прочной зимой или тихого вечера.
Если хочется поделиться эстетикой, можно формовать порционные заготовки в кексовые формочки — так блюдо становится и визуально приятным, и удобным к подаче. В результате получается десерт, который можно снять с огня и сохранить на холоде до подачи, а на столе он вызывает лёгкую ностальгию и комплименты от сладкоежек.
P.S. Да, это сладко и калорийно. Но иногда — маленький десерт в расписаном дня — вполне оправданный выбор, который не требует объяснений.
Автор рецепта: Svet-Kara
