Незабываемый вкус морепродуктов, запеченных в пергаменте, станет настоящим откровением для любителей кулинарного искусства. В сочетании с ароматным рисом Жасмин и ярким вкусом апельсина данный рецепт не оставит равнодушными ни гурманов, ни тех, кто просто хочет порадовать себя и своих близких.
Советы по выбору апельсинов
Чтобы выбрать идеальный апельсин, важно обращать внимание на несколько факторов:
- Кожура: Идеальный апельсин должен иметь равномерный и яркий цвет.
- Тяжесть: Сочные плоды будут ощутимо тяжелее – выбирайте именно такие.
- Аромат: Запах спелого апельсина должен быть ярким и заманчивым.
Ингредиенты для блюда
- Креветки тигровые — 150 г
- Мидии без раковин — 100 г
- Кальмар розовый — 150 г
- Рис Жасмин — 150 г
- Кориандр молотый — 1 ч.л.
- Сливочное масло — 30 г
- Апельсин — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Тимьян — 1-2 веточки
- Пергамент — 1 шт.
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Рис Жасмин не требует промывания перед варкой. Для приготовления необходимо вскипятить 1,5 литра воды в кастрюле, добавить соль и засыпать рис. Варите на среднем огне в течение 8-10 минут, пока он не станет слегка недоваренным. После этого слейте воду.
Шаг 2: Измельчите чеснок и натрите цедру апельсина. Разрежьте фрукт поперек, чтобы выжать сок из одной половины. В готовый рис добавьте масло и половину чеснока, а затем перемешайте с соком апельсина.
Шаг 3: Разогрейте духовку до 180 °C. Обработайте морепродукты: очистите креветки, нарежьте кальмара и поместите все ингредиенты в миску. Добавьте оставшийся чеснок, цедру и сок апельсина, поперчите и перемешайте. Оставьте на 5-10 минут для маринования.
Шаг 4: Застелите противень пергаментом. На одну половину выложите рис, сверху — морепродукты, накройте другой половиной пергамента, подверните края. Выпекайте в течение 15-17 минут. Готовое блюдо можно подавать сразу же.
Приятного аппетита!
