Этот незамысловатый, но невероятно аппетитный рецепт пирожков с картошкой способен удивить и восхитить любых гурманов. Сочные начинки в сочетании с хрустящей корочкой обязательно сделают эти угощения звездами любого стола. Здесь представлена простая инструкция, которая позволит даже новичкам в кулинарии создать настоящие шедевры, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 400 г муки, 200 мл воды, 5 г дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла, щепотка соли.
- Для начинки: 500 г картошки, 1 луковица, 2-3 ст. л. растительного масла, соль, черный перец, сладкая красная паприка по вкусу.
Приготовление
Начать следует с замешивания теста. Все ингредиенты для теста смешиваются до получения однородной массы средней плотности. Как только тесто готово, его оставляют в теплом месте, чтобы оно поднялось. За это время можно заняться начинкой.
Для начинки картошку нужно отварить до мягкости, а затем сделать из нее пюре, добавив заранее обжаренный на растительном масле лук, соль и специи по вкусу. Готовое пюре должно быть ароматным и нежным.
Формирование пирожков
После того как тесто поднялось, его следует вынуть на рабочую поверхность, разделить на три равные части и скатать в шарики. Дать им отдохнуть 10 минут. Затем каждый шарик раскатывается в тонкий круг, на который равномерно выкладывается начинка. Завернуть в рулет и перенести на противень, смазанный растительным маслом.
Перед запеканием рулеты можно смазать взбитым желтком - это придаст им золотистую корочку. Разрезать на порции и отправить в разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Пирожки должны быть румяными и аппетитными.
Эти произведения кулинарного искусства не только порадуют вас, но и быстро исчезнут со стола. Понравится всем, кто пробует! Приятного аппетита!
