Спагетти станут идеальным вариантом для сытного и вкусного ужина, а особенное внимание стоит уделить рецепту Болонезе. Можно смело экспериментировать, добавляя различные "секретные ингредиенты" или использовать вегетарианский фарш для разнообразия. В этом рецепте, вдохновлённом кулинарными предпочтениями знаменитой Бриджит Бардо, представлено инновационное сочетание традиционных и растительных продуктов, которое порадует всех любителей здоровой пищи.
Удобная информация в цифрах
Вес готового блюда: 750 г (на 2 порции)
Время приготовления: 15-20 минут
Что потребуется для приготовления
- спагетти — 260 г
- вегетарианский фарш — 200 г
- морковь — 1 шт.
- сушёный гранулированный лук — 5 г
- чесночный порошок — 1 ч.л.
- стебель сельдерея — 80 г
- протёртые томаты — 200 г
- кетчуп — 30 г
- соевый соус — 20 мл
- сырные дрожжи — 5 г
- сушёный базилик — 0.5 ч.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: В кастрюле довести до кипения 1,5 литра воды и посолить. Добавить спагетти, предварительно разделив их на несколько частей. Варить всего 3 минуты, периодически помешивая. Сохранить немного воды от пасты в отдельной ёмкости, затем откинуть на дуршлаг и слить остатки. Тем временем очистить морковь и нарезать ее вместе со стеблем сельдерея. Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить сельдерей в течение 3-4 минут. Затем добавить морковь и готовить еще 2-3 минуты. После этого ввести в сковороду вегетарианский фарш и обжаривать в течение 3 минут.
Шаг 2: В сковороду добавить соевый соус, протёртые томаты, кетчуп, сушёный лук, сырные дрожжи, чесночный порошок и базилик. Всё тщательно перемешать и тушить под крышкой на медленном огне на протяжении 5-7 минут. При необходимости добавить немного воды от варки пасты, чтобы добиться более кремовой текстуры. Не забыть попробовать на соль перед подачей. Спагетти подавать с горячим фаршем сразу после приготовления.
Готово! Приятного аппетита!
