Несомненно, чай в термосе — удобное решение для тех, кто всегда в движении. Однако стоит задаться вопросом: насколько безопасно и полезно хранить этот напиток в таком формате? Профессор Марина Мойсеяк из Университета РОСБИОТЕХ рассказывает о том, как время может обернуться не в пользу чая, сообщает Дзен-канал "Университет РОСБИОТЕХ".
Сроки жизни чая в термосе
Хотя термосы эффективно сохраняют тепло до 12 часов, свежесть и полезные свойства чая не могут длиться так же долго.
- Чёрный чай: сохранит вкус всего до 4 часов. После этого танины начинают разрушаться, и напиток становится горьким.
- Зелёный чай: держите его не дольше 3–4 часов. Иначе свежесть и аромат пропадут, а горечь возьмёт верх.
- Травяные настои (мелисса, ромашка): могут храниться до 6 часов.
- Чай с фруктами и ягодами: портится быстрее, так как тёплая среда создаёт идеальные условия для брожения.
Что влияет на порчу чая?
- Сахар: добавление сахара ускоряет брожение, что может повысить риск микробиологических инфекций.
- Лимонный сок: немного замедляет порчу, ровно на 4–5 часов, но не более.
- Молоко: чай с молоком можно оставлять только на 2 часа, после чего существует серьёзный риск роста бактерий.
Материал термоса имеет значение
- Стеклянные колбы: идеально сохраняют вкус напитка.
- Нержавеющая сталь: может придавать чаю металлический оттенок.
- Пластиковые термосы: при нагреве могут выделять вредные вещества, что является их основным недостатком.
Хранение чая в термосе — комфортное решение для поездок и работы, но главное — не забывать о сроках. Идеальное время потребления — максимум 4 часа, иначе вы рискуете не только потерять вкус и пользу напитка, но и столкнуться с негативными последствиями для здоровья. Чтобы избежать этого, лучше заварить свежий чай и насладиться им в полной мере.
