Кукурузная каша — популярное и сытное блюдо, которое может быть приготовлено множеством способов. Но особый вкус ей придаёт сочетание соли брынзы, хрустящего бекона и нежного яйца пашот. Это блюдо идеально подходит для тех, кто ценит насыщенные ароматы и текстуры.
Ингредиенты
Чтобы создать настоящую gastronomic masterpiece, понадобятся следующие ингредиенты на две порции:
- Кукурузная крупа (среднего помола) — 140 г
- Сливочное масло — 40 г
- Брынза — 100 г
- Бекон — 6 полосок
- Яйца — 2 шт.
- Уксус 6% (для варки яиц) — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Вода — 700 мл
Важно помнить, что соотношение крупы и воды может варьироваться от 1:4 до 1:6 в зависимости от желаемой консистенции каши.
Приготовление
1. В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения, добавить щепотку соли и кусочек сливочного масла. Постоянно помешивая, ввести кукурузную крупу. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.
2. Варите кашу на медленном огне, периодически помешивая, чтобы избежать прилипания. Время варки зависит от вид крупы — минимум 2, максимум 30 минут. Если каша готовится долго, добавьте немного воды.
3. Когда каша становится готовой, добавьте крошеную брынзу и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте для пропитывания ароматами. Параллельно на сухой сковороде обжарьте полоски бекона до хрустящей корочки, после чего положите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
4. Для приготовления яиц пашот нагрейте воду с солью и уксусом в кастрюле. Осторожно вылейте яйца в воду, создавая водоворот, и варите 2 минуты. Повторите процесс для второго яйца.
5. Для подачи выложите кукурузную кашу на тарелку, сверху аккуратно разместите яйцо пашот, добавьте обжаренный бекон, раскрошенный или нарезанный по желанию. Подавайте горячим, наслаждаясь уникальным сочетанием текстур и вкусов!
