Каждый, кто выращивает огурцы, знает, насколько важно сохранить этот урожай, особенно в разгар лета. Огурцы спешат расти, и несмотря на уже приготовленные летние салаты и запасы на зиму, много зеленцов все еще остаются на грядке. Однако до настоящего времени возникает извечная проблема: как сохранить эту свежесть? Много людей сталкиваются с ситуацией, когда свежие огурцы в холодильнике через короткий срок теряют свою хрусткость и начинают гнить.
Причины быстрого порчи огурцов
Главная причина, по которой огурцы портятся, кроется в кислороде. Он запускает процессы старения и гниения, из-за чего плоды теряют влагу и становятся мягкими. Чтобы предотвратить это, необходимо создать бескислородную среду, которая позволит огурцам «уснуть» и сохранить свежесть на несколько месяцев.
Дедовский метод: как сохранить огурцы
Существует простой способ, который использовали наши предки, и он не требует никаких сложных технологий. Все, что понадобится — это банка, металлическая крышка и небольшая свеча. Метод основан на том, что горение свечи поглощает кислород. Просто поместите огурцы в подготовленную банку, зажгите свечу и плотно закройте крышку. После того как свеча погаснет, образуется углекислый газ, который служит природным консервантом.
Пошаговая инструкция для долговременного хранения огурцов
Чтобы правильно запечатать огурцы, следуйте этим рекомендациям:
Теперь, после укладки огурцов в банку, поставьте на них небольшой огарок свечи, подожгите его и быстро закройте банку крышкой. Убедитесь, что она герметична и уберите в прохладное место. Всего через несколько месяцев свежесть огурцов вас приятно удивит.
