Неотразимый пирог на кефире — это настоящая находка для тех, кто ценит простоту в приготовлении и невероятное сочетание вкусов. Эта выпечка словно тает во рту и подходит как для повседневного чаепития, так и для встречи с гостями. Приготовление начинается с основательного теста, которое оставляют отдыхать на 25-30 минут. За это время можно подготовить аппетитную начинку — сладкую масляную крошку с добавлением изюма и, при желании, грецких орехов.
Ингредиенты для теста
- Кефир — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 3 столовые ложки
- Сливочное масло — 70 г
- Мука — 480 г
- Соль и сода — по 0,5 чайной ложки
- Ванилин — по вкусу
Ингредиенты для начинки
- Мука — 200 г
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 120 г
- Изюм — 80 г
- Ванилин — по вкусу
Приготовление начинается с теста — после его замеса не следует торопиться. После отдыха тесто разделяется на четыре равные части, которые раскатывают в тонкие пласты. Каждый пласт покрывают начинкой, формируя слоеную структуру. Этот удивительный процесс придаст пирогу неповторимый вкус и текстуру. После сборки заготовки, ей также необходимо время для отдыха, после чего стоит еще немного раскатать.
Перед отправкой в духовку пирог обрабатывают желтком, что придаст ему аппетитный золотистый цвет. Выпекается этот кулинарный шедевр в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
Такой пирог станет настоящей звездой вашего стола. С ним можно наслаждаться как в компании друзей, так и в уютной домашней обстановке. Наслаждайтесь каждым кусочком!
