Брауни — это любимое многими лакомство, которое можно попробовать в различных кафе. Однако не всегда предлагаемое пирожное соответствует оригинальному рецепту, который подразумевает уникальную текстуру: оно должно быть одновременно нежным как пудинг и насыщенным как сладкий пирог.
Необходимые ингредиенты
- Темный шоколад (с содержанием какао не менее 70%) — 250 г
- Мука — ? стакана
- Сливочное масло — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — ? ч. ложки
Приготовление брауни
Начните с растапливания шоколада и сливочного масла на водяной бане. Обязательно помешивайте смесь, чтобы она не закипела. Далее взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены и аккуратно влейте растопленный шоколад, перемешивая массу.
Добавьте разрыхлитель и постепенно включайте муку, тщательно перемешивая, пока не исчезнут светлые полоски. Готовую массу выложите в форму и выпекайте 20 минут при температуре 180°C. Брауни должен получить слегка влажную текстуру — идеальное лакомство к десерту с шариком мороженого.
