Летнее время — это не только солнечные дни, но и желание угостить себя освежающими десертами. На помощь спешат два незабываемых рецепта мороженого, для приготовления которых потребуется всего два ингредиента. Оба варианта имеют насыщенный ягодный вкус и аромат, способный порадовать самые изысканные гастрономические предпочтения.
Первый рецепт: ягодное мороженое со сгущенкой
Для создания этого простого десерта понадобятся замороженные ягоды — черная смородина и малина (около 350 г), а также 200 г сгущенного молока. Ягоды следует поместить в чашу блендера и достаточно тщательно измельчить. Затем в ту же чашу добавляют сгущенку и продолжают взбивать до получения однородной массы.
Полученное ягодное пюре можно сразу же разложить по креманкам и подать к столу. Однако для достижения более твердой текстуры рекомендуется переложить смесь в контейнер и оставить в морозильной камере на один час. Если для приготовления используется свежая ягода, то время замораживания увеличивается до 2-3 часов.
Второй рецепт: сливочное мороженое с ягодами
Для второго варианта понадобятся 250 мл холодных сливок с жирностью от 33%. Сливки необходимо взбить миксером до тех пор, пока они не увеличатся в объёме и не приобретут воздушную структуру. Это займет примерно 5 минут. В качестве начинки можно использовать любые ягоды, например, черную смородину — достаточно 4 столовых ложек уваренной с сахаром.
После тяжелой работы с взбиванием сливок следует аккуратно добавить ягоды и снова слегка взбить массу до равномерного распределения. Готовую смесь желательно выкладывать в заранее подготовленные формы, и оставить замораживаться на 1,5 часа. Как только мороженое становиться плотным, его можно легко извлечь из формы и насладиться его отличным вкусом.
Оба рецепта предлагают идеальный способ насладиться жарким летом и удивить друзей свежими десертами без лишних затрат времени и усилий. Ягоды, сливки и совсем немного сгущенного молока — и ваше мороженое готово восхитить!
