Александр Сергеевич Пушкин, великий русский поэт, оставил нам не только бессмертные строки, но и свои гастрономические предпочтения. Известно, что поэт был истинным гурманом, а в его менюшках красовались несложные и в то же время изысканные кушанья, пишет Дзен-канал "Домашние рецепты. Кулинарные истории и легенды".
Любимые блюда великого поэта
В своей знаменитой Болдинской осени Пушкин делился своими кулинарными привычками: "Просыпаюсь в семь утра, пью кофе и лежу до трех, а в три сажусь верхом. После – в ванну, затем обедаю картофелем и гречневой кашей". Это говорит о том, что даже гениальный ум не чурался простых радостей жизни.
Из других писем становится понятно, что печёный картофель был его настоящей страстью. Мама Пушкина осознавала это и часто удивляла сына любимым лакомством. Так, он говорит: "Ем я печеный картофель, как маймист, и яйца всмятку, как Людовик XVIII. Вот мой обед".
Угощения в доме Гончаровых
Когда поэт бывал у семьи Гончаровых, атмосфера встречи напоминала русское застолье: к чаю подавали разнообразные домашние пироги, варенье из крыжовника, не говоря уже о модных для того времени макаронах с сыром. Эти блюда, наполненные теплом домашнего очага, стали символом уюта для многих поколения.
Интересно, что крыжовенное варенье в доме Гончаровых готовилось по особому рецепту. В его состав входили недоспелый крыжовник, вишнёвые листья и даже капля водки для изысканного вкуса. Такой подход делает это лакомство настоящим кулинарным деликатесом.
Современные адаптации пушкинских рецептов
Вдохновленные веселыми застольями, можно попробовать приготовить картофель по рецепту “а-ля Пушкин” и яблочный пирог по мотивам письма к Анне Керн. Для картофеля понадобятся крупные клубни, яйца, сливочное масло и немного зелени. Яблочный пирог, в свою очередь, требует лишь простых ингредиентов: мука, масло, сметана и много свежих яблок с медом.
Таким образом, рецепты Александра Сергеевича учат нас не только наслаждаться литературой, но и следовать простым радостям жизни, развивая кулинарные традиции у себя дома.
