Пышный яблочный пирог: новый взгляд на классическую шарлотку
Приготовление яблочного пирога может стать настоящим искусством, и данный рецепт открывает завесу тайны, позволяя создать десерт с необыкновенно мягким и воздушным тестом. Основной секрет использование простых ингредиентов, доступных каждому, что делает этот пирог идеальным выбором для угощения.
Ингредиенты для пирога
- Молоко (теплое) 180 мл
- Уксус (9%) 1 ст. л.
- Яйца 3 шт.
- Сахар 300 г
- Щепотка соли
- Щепотка ванилина
- Растительное масло 100 мл
- Разрыхлитель 12 г
- Мука 300 г
- Яблоки 3 крупных шт.
Подготовка ингредиентов и теста
Первым делом, яблоки следует нарезать на небольшие кусочки. Важно помнить, что кожура некоторых сортов яблок может добавить пище легкую кислинку, поэтому очищать плоды стоит только при необходимости. После нарезки яблок стоит уделить внимание приготовлению теста.
Слить 180 мл теплого молока с 1 столовой ложкой уксуса и оставить смесь на 5 минут, чтобы создать эффект сметаны. В это время в глубокой миске взбить 3 яйца с щепоткой соли и ванилина, добавив 300 г сахара. Миксером взбивать смесь на средней скорости до получения однородной массы.
Как только яйца хорошо взбиты, влить 100 мл растительного масла и молоко с уксусом. В отдельной миске смешать 300 г просеянной муки с 12 г разрыхлителя и соединить сухие ингредиенты с жидкими, аккуратно перемешивая до однородной консистенции.
Выпечка и сервировка
Подготовить прямоугольную форму, устелив ее бумагой для запекания. Влить половину теста, равномерно распределив его по дну, а затем аккуратно расположить нарезанные яблоки. Поверх яблок вылить остатки теста и выровнять верх. При желании, для усиления вкуса, можно присыпать яблоки сахаром или добавить ароматные специи, такие как корица.
Поставить пирог в предварительно разогретую до 180C духовку и выпекать 30-35 минут. Проверять готовность пирога деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. После выпекания, оставить пирог остывать прямо в форме, а затем перенести на сервировочную тарелку. Перед подачей на стол, нарезать на кусочки.
Этот яблочный пирог отличный способ порадовать родных и близких, добавив разнообразие в традиционную выпечку. Он станет не только ярким украшением стола, но и приятным ароматным воспоминанием о домашнем тепле.