Почему взрываются банки с помидорами: главные ошибки хозяек

Консервированные помидоры любимое дополнение ко многим блюдам. Но иногда даже опытные хозяйки сталкиваются с неприятным сюрпризом: банки взрываются. Почему так происходит? Давайте разберёмся в причинах и узнаем, как избежать этой неприятности. Основные ошибки: 1. Грязные банки и крышки. Заготовки на зиму требуют тщательной подготовки посуды. Если не уделить этому должного внимания, бактерии могут испортить все ваши усилия. 2. Некачественные овощи. Пятнышко гнили или плесени на овощах может стать причиной порчи всей банки. Важно тщательно отбирать продукты для консервации. 3. Плохо закрученная крышка. Чтобы проверить, надёжно ли закрыта банка, переверните её вверх дном. Если вы заметите пузырьки воздуха, значит, крышка недостаточно герметична. 4. Неправильный маринад. Соль и уксус основные консерванты, которые помогают сохранить продукты. Но если маринад приготовлен неправильно, это может привести к порче заготовки. 5. Появление пены после заливки маринада. Если вы заметили пену в банке, лучше не рисковать и сразу открыть её. Чтобы ваши заготовки хранились долго и не взрывались, следуйте простым правилам: оставляйте банки в тепле в перевёрнутом виде до полного остывания, а затем убирайте в прохладное место. Также постучите по стеклу банок: звонкий звук хороший знак, глухой повод насторожиться.