Этот рецепт жидкого теста идеально подходит для сладких пирогов с любой начинкой. Пирог получается воздушным, пористым и невероятно вкусным. Сегодня я готовлю перевертыш с черной смородиной, но вы можете выбрать любые ягоды.
Ингредиенты:
- Черная смородина (замороженная) — 300 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 140 г + 1 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Растительное масло — 9 ст. л.
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1 ст. л. (10 г)
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
Инструкции:
1. Приготовьте основу:
В миску добавьте 140 г сахара и яйца. Взбейте до пышности венчиком или миксером.
2. Смешайте ингредиенты:
В полученную массу добавьте растительное масло, молоко и щепотку соли. Снова взбейте.
Постепенно всыпьте разрыхлитель и муку. Замесите густое, гладкое тесто. Можно добавить ванилин для аромата.
3. Подготовьте ягоды:
Черную смородину выложите в форму (диаметром 24 см). Посыпьте сверху 1 ст. л. сахара и крахмалом, перемешайте.
4. Соберите пирог:
Вылейте тесто поверх ягод, равномерно распределив его ложкой.
5. Выпекайте:
Поставьте форму в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Время и температура могут немного варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.
6. Переверните пирог:
Оставьте пирог в форме на 10 минут, затем проведите лопаточкой вдоль краев, накройте тарелкой и переверните. Если немного ягод осталось на дне формы, перенесите их на пирог.
7. Украсьте и подавайте:
Остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой. Подайте его с чаем или другим любимым напитком.
Этот пирог сочетает сладкое тесто и кислинку ягод — идеальное угощение для любого повода. Приятного аппетита!
